Телефон доставки
+7 (912) 600 37 39
пн - выходной
вт-чт с 18:00 до 00:00
пт с 18:00 до 01:00  
сб с 16:00 до 01:00  
вс с 16:00 до 00:00  
Изумрудные оливки, Сицилия
Оливки
85 г
390 р.
Хумус из нута, индийская лепешка Роти Паратха
Хумус и Роти паратха
140 г
390 р.
Индийская лепешка роти с паштетом из печеного баклажана со страчателлой, репчатым луком, свежим корнем имбиря и чесноком, сверху заправляется томатным соусом, соусом унаги и перцем шичими
Роти, баклажан, страчателла
200 г
390 р.
Паштет из куриной печени, орехи, яблочный чатни
Паштет из куриной печени, орехи, яблочный чатни
170 г
390 р.
Печеный болгарский перец заправляется пряно-сладким маринадом, подается со сливочным сыром, анчоусами и кунжутом кимчи
Маринованные перцы, сливочный сыр, анчоус
150 г
390 р.
Сырная тарелка из пяти сыров с инжирным джемом:
- твердый сыр из овечьего молока пекорино романо, с ломкой текстурой, нежным вкусом и пикантным послевкусием
- сыр грюйер - Традиционный твердый швейцарский сыр из коровьего молока, имеющий острый пикантный аромат и слегка ореховый вкус
- твердый сыр мукка д'оро со сливочным вкусом молока
- мягкая молодая горгонзола дольче, почти пастообразной консистенции с бледно-голубыми вкраплениями благородной плесени
- рикотта аль форно - копченый творожный сыр
Микс сыров
175 г
890 р.
Индийская пряная лепешка Роти паратха, 50 г
Лепешка Роти паратха
50 г
190 р.
Брокколи со сливочным сыром, васаби, оливковым маслом и соком юдзу, подаются с пюре из манго и индийской лепешкой роти
Паштет из брокколи, васаби, манго
190 г
390 р.
- Брезаола — соленая вяленая говядины, которая вызревает на протяжении двух-трёх месяцев,имеет нежный вкус и сладковатый терпкий запах.
- Чоризо, также чорисо — пикантная свиная колбаса родом из Испании и Португалии. Основной пряностью, используемой при приготовлении чоризо, является паприка, которая придаёт колбасе типичный вкус и красноватый цвет.
- Слайсы сыровяленого утиного филе с деликатным вкусом.
- Сыровяленая ветчина, производимая в итальянской провинции Парма к северо-западу от Болоньи. У нее мягкий пряный вкус, розовый цвет, тонкие слои жира и хрупкая структура.
Подается с каперсами и консервированным корнишоном.
Микс сыровялов
130 г
890 р.
Raw bar
Нарезанный мелким кубиком свежий лосось заправляется кисло-сладким соусом на основе сладкого чили и сока апельсина,подается с нарезанным кубиком маринованным с острым перцем  персиком,дополняется соцветиями шисо
Тартар из лосося, персик, чили
160 г
790 р.
Татаки из тунца, трюфельный васаби, кунжут кимчи
Татаки из тунца, трюфельный васаби
90 г
690 р.
Говяжья вырезка, заправляется дрессингом из соевого соуса, трюфельного масла и васаби. Подается с сальсой из огурца, редиса и чили перца.
Татаки из говядины, сальса из огурца
140 г
630 р.
Тартар из мелко рубленой говядины, каперсы, перепелиное яйцо, лук-шалот, дижонская горчица, гренки из бородинского хлеба, 165 г
Традиционнный тартар
135\30 г
630 р.
Икра тобико
Фирменный тартар из говядины
135 г
630 р.
Слайсы свежего лосося заправляются соусом из перебитых с васаби и трюфельным маслом томатов, подается с кунжутом кимчи, соцветиями шисо и зеленым маслом
Сашими лосось, трюфель, васаби
90 г
660 р.
Салаты
Свежая страчателла, спелая клубника, томаты, зернистая горчица, сыр Грюйер
Страчателла, клубника, томаты, горчица
145 г
630 р.
Листья шпината с помидорами черри и теплым мясом утки приготовленной методом конфи, заправляется пряным соусом на основе сладкого чили, лимона и имбиря
Теплый салат с уткой, имбирный чили
140 г
450 р.
Легкий зеленый салат с заправкой из обезжиренного йогурта с добавление унаги и васаби
Зеленый салат с авокадо, йогурт, унаги
170 г
490 р.
Легкий, свежий зеленый салат с заправкой из обезжиренного йогурта с добавление унаги и васаби.
Зеленый салат с авокадо, йогурт с креветками
210 г
690 р.
Pinzetta
Пинцетта со шпеком, трюфельным соусом, шампиньонами, сыром моцарелла, 205 г
Шпек и трюфель
205 г
750 р.
Пинцетта с белыми грибами, шампиньонами, сыром горгонзола, трюфельным соусом, 205 г
Белые грибы и горгонзола
205 г
750 р.
Пинцетта с вареной ветчиной, сыром страчателла и пармезан, томатами черри, 190 г
Прошутто, страчателла и пармезан
190 г
750 р.
Горячее
Сливочный крем-суп из цветной капусты с добавлением пасты из трюфеля, с морским гребешком
Крем из цветной капусты, гребешок, трюфель
270 г
670 р.
Креветки темпура, мусс васаби, соус маракуйя
Креветки, мусс васаби, соус маракуйя
250 г
890 р.
Запеченое в унаги соусе филе лосося с обжаренными на сливочном масле грибами вешенками, со свежими листьями шпината с бобами эдамаме
Лосось унаги, чили апельсин, грибы
230 г
1 200 р.
Маринованая в соевом соусе, томленная на протяжении 15 часов свиная грудинка, глазируется соусом BBQ сделанным в японском стиле, подается с пюре из моркови с добавлением кимчи
Порк белли, морковь кимчи
230 г
480 р.
Говяжье ребро со сладко-пряным соусом, с картофельным пюре с добавлением васаби
Говяжье ребро, васаби пюре
290 г
890 р.
Большой флорентийский стейк на кости, печеный чеснок, перечный соус. Прожарка по вашему желанию, 550 г
Флорентийский тонкий стейк
550 гр
4 500 р.
Запеченый палтус на подушке из киноа, цукини и зеленого лука, со свежими листьями шпината с соком юдзу
Палтус, киноа, цукини
230 г
990 р.
Утиная ножка конфи, маринованная в ароматных травах с солью и перцем, глазированная с медом до хрустящей корочки с жаренным японским рисом и соусом из грибов шитаки, демигласа и соевого соуса
Утиная ножка-конфи, японский рис, шиитаке
400 г
790 р.
Филе миньон с обжаренными соцветиями брокколи, крошкой печенья из пармезана и трюфельным соусом
Филе миньон, брокколи, трюфель
280 г
1 150 р.
Сладкое и напитки
копченая вишня, бородинская пыль
Несладкий брауни, медово-репная сметана
120 г
430 р.
Нежный крем на основе кокосовых сливок, белого шоколада и сыра маскарпоне, с пряным персиком
Кокосовый крем, пряный персик
120 г
390 р.
Ганаш из белого шоколада с добавлением вареной сгущенки с печеньем из пармезана
Ганаш из белого шоколада
130 г
390 р.
Сертификат
Сертификат на 3000.-
3 000 р.
Сертификат на 5000.-
5 000 р.
Сертификат на 10000.-
10 000 р.
Депозит
Депозит на 2000.-
2 000 р.
контакты
+7 912 600 37 39

Екатеринбург
ул. Верх-Исетский бульвар, 15

Вт-чт 18:00-00:00
Пт 18:00-01:00
Сб 16:00-01:00
Вс 16:00-00:00
Пн выходной