Телефон доставки
+7 (912) 600 37 39
пн - вых
вт-пт с 18:00 до 23:00
сб-вс с 16:00 до 23:00  
Сеты
- Паштет из куриной печени, орехи, яблочный чатни (170 г)
- Тартар из лосося, соус пондзу, флэт-брэд (150 г)
- Пинцетта Шпек трюфель (205 г)
- Креветки, мусс из васаби, соус маракуйя (250 г)
Сет для Двоих II
775
2 000 р.
- Буррата и томаты (350 г)
- Гребешок, соус бер блан, шпинат, киноа, апельсин (210 г)
- Вырезка говяжья, картофельный гратен, перечный соус (320 г)
- Несладкий брауни, медово-репная сметана, копченая вишня, бородинская пыль (120 г)
Сет для Двоих III
1000
2 500 р.
Суши
Лосось, тунец, авокадо, сливочный сыр, соус унаги, нори, рис, васаби, имбирь, соевый соус, 230 г
Ролл Авокадо лосось тунец (8 шт.)
230 г
550 р.
Камчатский краб, угорь, фарерский лосось, авокадо, соус унаги, нори, кунжут белый и черный, васаби, имбирь, соевый соус, 220 г
Ролл Канада с угрем и крабом (8 шт.)
220 г
670 р.
Фарерский лосось, рис, васаби, имбирь, соевый соус, 75 г
Суши Фарерский лосось (2 шт.)
75 г
290 р.
Копченый угорь, кунжут, соус унаги, рис, васаби, имбирь, соевый соус, 75 г
Суши Копченый угорь (2 шт.)
75 г
350 р.
Опаленная фуа-гра, опаленный копченый угорь, соус унаги, кунжут, золото, рис, васаби, имбирь, соевый соус, 80 г
Абури-суши угорь с фуа-гра (2 шт.)
80 г
390 р.
Фарерский лосось, соус спайси, нори, черный кунжут, рис, имбирь, соевый соус, 80 г
Гункан Лосось спайси кимчи (2 шт.)
80 г
290 р.
Камчатский краб, соус спайси, рис, нори, черный кунжут, цветок, васаби, имбирь, соевый соус, 90 г
Гункан Краб спайси кимчи (2 шт.)
90 г
650 р.
Суши с опаленным фарерским лососем с соусом из пюре манго, кукурузы, рыбного соуса и соуса шрирача.
Абури-суши лосось, крем черного трюфеля
90/40 г
330 р.
Малый сет к вину: сальчичон, сыровяленая утиная грудка, сыр мукка д’оро, сыр пармиджано реджано,
изумрудные оливки Каламата, 140 г
Малый сет к вину
140 г
600 р.
Рубиновые оливки Каламата, Греция, 85 г
Рубиновые оливки Каламата
85 г
300 р.
Большие изумрудные оливки Каламата, Греция, 85 г
Большие изумрудные оливки Каламата
85 г
300 р.
Хумус из нута, индийская лепешка Роти Паратха, 130 г
Хумус и Роти паратха
130 г
370 р.
Паштет из тунца, боттарга из желтка, чиабатта, 160 г
Паштет из тунца
160 г
390 р.
Паштет из куриной печени, орехи, яблочный чатни, 170 г
Паштет из куриной печени
170 г
330 р.
Подкопченная сыровяленая утиная грудка, 45 г
Сыровяленая утиная грудка
45 г
350 р.
Испанский сыровял Фуэт с добавлением инжира, 45 г
Фуэт с инжиром
45 г
260 р.
Испанский сыровял Фуэт с добавлением черного перца, 45 г
Фуэт с перцем
45 г
260 р.
Пармская ветчина, Италия, 45 г
Прошутто ди Парма
50 г
290 р.
Горгонзола дольче, итальянский мягкий сыр с голубой плесенью из коровьего молока, миндаль, 50 г
Горгонзола Дольче
50 г
290 р.
Пармиджано Реджано, итальянский твердый сыр из коровьего молока, миндаль, 50 г
Пармиджано Реджано
50 г
290 р.
Мукка д’Оро, полутвердый сыр из коровьего молока, миндаль, 50 г
Мукка д’Оро
50 г
290 р.
Монблан, мягкий сыр с белой плесенью из коровьего молока, миндаль, 50 г
Монблан
50 г
290 р.
Сыры пармиджано реджано, горгонзола дольче, комте, мукка д’оро, монблан, инжирный джем, 175 г
Сыры микс
175 г
790 р.
Средний сет к вину:
2 бургундских сырных булочки Гужеры
изумрудные оливки Каламата
паштет из куриной печени, орехи, яблочный чатни
сальчичон
сыровяленая утиная грудка
фуэт с инжиром
мукка д’оро
горгонзола дольче
380 г
Средний сет к вину
380 г
1 200 р.
Большой сет к вину:
4 бургундских сырных булочки Гужеры
лепешка Роти паратха
изумрудные оливки Каламата
фуэт с перцем
фуэт с инжиром
лонганиза
мукка д’оро
горгонзола дольче
монблан
паштет из куриной печени
550 г
Большой сет к вину
550 г
1 800 р.
Салаты и закуски
Свежая буррата, рукола, томаты, базилик, 350 г
Буратта и томаты
350 г
690 р.

Обжаренные креветки, свежие огурец и авокадо, кисло-сладкий соус, 250 г

Креветки, огурец и авокадо
250 г
530 р.
Суперфуд-салат: брокколи, авокадо, огурцом, бобами эдамаме, свежим шпинатом, цуккини, соево-кунжутный соус, 255 г
Гоу Грин Боул
255 г
530 р.
Свежий морской гребешок, соевый соус, сок лайма, лук сибулет, 75 г
Севиче из гребешка
75 г
540 р.
Татаке из опаленного свежего тунца, соус пондзу, 150 г
Татаки из тунца, соус пондзу
150 г
590 р.

Слабосоленый лосось с бобами эдамаме и соус на основе сока юдзу, 120 г

Лосось, юдзу, эдамаме
120 г
550 р.
Тартар из мелко рубленой говядины, каперсы, перепелиное яйцо, лук-шалот, дижонская горчица, гренки из бородинского хлеба, 165 г
Тартар из местной вырезки
135\30 г
520 р.
Тартар из рубленого свежего лосося, соус пондзу, зелень, лепешка из безглютенового теста, 150 г
Тартар из лосося
150 г
580 р.
Теплый халуми, тушеные томаты, эстрагон
110 г
390 р.
Деликатная закуска из свежей цветной капусты с трюфельным муссом на основе творожного сыра со сливками, трюфельной пастой и трюфельным маслом.
Цветная капуста, трюфельный мусс
130 г
370 р.
Тартар из говядины, икра тобико
510 р.
Из. охлажденного тунца, с мякотью грейпфрута и соусом сладкий чили с кимчи. Добавляется масло драконовой полыни  из масла виноградных косточек, свежего тархуна, базилика и мяты.
Тартар из тунца, грейпфрут, кимчи
90 г
470 р.
Пинцетты
Пинцетта со шпеком, трюфельным соусом, шампиньонами, сыром моцарелла, 205 г
Шпек и трюфель
205 г
550 р.
Пинцетта 4 сыра: таледжо, копченый скаморца, горгонзола, моцарелла, 200 г
Четыре сыра
200 г
480 р.
Пинцетта с белыми грибами, шампиньонами, сыром горгонзола, трюфельным соусом, 205 г
Белые грибы и горгонзола
205 г
570 р.

Пинцетта Маргарита - томаты, сыр моцарелла и свежий базилик, 185 г

Маргарита
185 г
300 р.
Пинцетта со слабосоленым лососем, сливочным сыром, картофельным кремом и руколой, 182 г
Лосось, сливочный сыр, картофельный крем
182 г
590 р.
Пинцетта с крабовым мясом, моцареллой, томатным соусом, 210 г
Краб и моцарелла
210 г
890 р.
Индийская пряная лепешка Роти паратха, 50 г
Лепешка Роти паратха
50 г
130 р.
Горячая чиабатта, талицкое масло
Горячая чиабатта, талицкое масло
290\30 г
280 р.
Вегетарианская пинцетта с сыром тофу, артишоками, бобами эдамаме, цуккини, соусом песто, 220 г
JESUS CRUST: тофу, артишоки, эдамаме
220 г
390 р.
Лепешка из безглютенового теста, соус из оливок и томатов, 110 г
Флэт-брэд с тапенадой
110 г
180 р.
Пинцетта со свежей бураттой, анчоусами, вялеными томатами, руколой и икрой боттарга, 200 г
Буратта боттарга
200 г
450 р.
Пинцетта с вареной ветчиной, сыром страчателла и пармезан, томатами черри, 190 г
Прошутто, страчателла и пармезан
190 г
470 р.
Горячее

Артишоки, обжаренные в сливочном масле со свежей мятой, 175 г

Артишоки, мята, сливочное масло
175 г
530 р.
Стейк из лосося в нори, бобы эдамаме, свежий шпинат, брокколи, 180 г
Нори-лосось
180 г
830 р.
Креветки темпура, мусс васаби, соус маракуйя, лепестки миндаля, 250 г
Креветки, мусс васаби, соус маракуйя
250 г
740 р.

Креветки, обжаренные в сливочном масле, чеснок и зелень, гренки из чиабатты, 200 г

Креветки, чесночный соус
200 г
680 р.
Целая лапа краба на пару, перечный соус, брокколи, томаты-черри, 1 шт./250 г
Лапа краба и брокколи
1 шт./250
1 400 р.
Томленая утиная ножка, картофельный гратен, грибной соус, 340 г
Утиная ножка-конфи
340 г
730 р.
Классический французские улитки по-бургундски 8 шт., гренки из чиабатты, рукола и томаты-черри, 145 г
Улитки по-бургундски
145 г
580 р.
Обжаренный морской гребешок, сливочный соус бер блан, свежий шпинат, киноа и апельсин, 210 г
Гребешок, соус бер блан
210 г
830 р.

Картофель фри, трюфель, сыр Грюйер, 160 г

Картофель фри, трюфель, сыр Грюйер
160 гр
330 р.
Большой флорентийский стейк на кости, печеный чеснок, перечный соус. Прожарка по вашему желанию, 550 г
Флорентийский стейк
550 гр
3 300 р.

Филе миньон, опаленная морковь, соус порто. Прожарка по вашему желанию, 320 г

Филе миньон, соус порто
320 гр
890 р.
Сладкое и напитки
Пралине, шоколадный мусс, соус черная смородина, 110 г
Пралине, шоколадный мусс
110 г
300 р.
конфеты Трюфель и Грильяж, ручной работы, 33 г
Ассорти из 3 конфет
33 г
180 р.
конфета Грильяж ручной работы, 20 г
Грильяж
20 г
60 р.
Премиальный напиток. Произведен с использованием настоев из лучших растительных ингредиентов
Фентиманс Кола
275 мл
250 р.
Премиальный напиток. Ароматизированный. Уникальный. Выдающийся при смешивании с джином, водкой и бурбоном
Фентиманс Розе
275 мл
250 р.
Негазированная минеральная вода высокого качества. Италия
Аква Панна
500 мл
300 р.
Газированная минеральная вода высокго качества. Италия
Сан Пеллегрино
500 мл
300 р.
Сертификат
Сертификат на 3000.-
3 000 р.
Сертификат на 5000.-
5 000 р.
Сертификат на 10000.-
10 000 р.
Депозит на 5000.-
5 000 р.
контакты
+7 912 600 37 39

Екатеринбург
ул. Верх-Исетский бульвар, 15

Вт-чт 18:00-01:00

Пт 18:00-03:00

Сб 16:00-03:00

Вс 16:00-00:00

Пн выходной