Телефон доставки
+7 (912) 600 37 39
пн - выходной
вт-чт с 16:00 до 00:00
пт с 16:00 до 01:00  
сб с 14:00 до 01:00  
вс с 14:00 до 00:00  
На тонком тесте гуакамоле, мусс из рикотты, обжаренные креветки и свежая клубника
Брускетта креветки, клубника, гуакамоле
200
570 р.
Хумус из нута с паприкой, индийская лепешка роти паратха
Хумус, роти паратха
140 г
390 р.
Изумрудные оливки
Оливки
85 г
490 р.
Индийская лепешка роти с паштетом из печеного баклажана со страчателлой, репчатым луком, свежим корнем имбиря и чесноком, сверху заправляется томатным соусом, соусом унаги и перцем шичими
Паштет из баклажана, страчателла
150 г
390 р.
Паштет из куриной печени, орехи, яблочный чатни
Паштет из куриной печени, орехи, яблочный чатни
180 г
390 р.
Печеный болгарский перец заправляется пряно-сладким маринадом, подается со сливочным сыром, анчоусами и кунжутом кимчи
Маринованные перцы, сливочный сыр, анчоус
150 г
390 р.
5 сыров с инжирным джемом: бри с трюфелем, мукка д'оро, рикотта аль форно, стилтон пикканте, грюйер
Микс сыров
175 г
890 р.
Индийская пряная лепешка Роти паратха
Лепешка Роти паратха
50 г
190 р.
Брокколи со сливочным сыром, васаби, оливковым маслом и соком юдзу, подаются с пюре из манго и индийской лепешкой роти паратха
Паштет из брокколи, васаби, манго
150 г
390 р.
Брезаола, чоризо, копченая утиная грудка, пармская ветчина, каперсы, корнишоны
Микс сыровялов
130 г
890 р.
Raw bar
Японский рис, слабосоленый лосось, сливочный сыр, гуакамоле, имбирь, листья нори
Филадельфия, гуакамоле, лосось
170 г
690 р.
Нарезанный мелким кубиком свежий лосось заправляется кисло-сладким соусом на основе сладкого чили и сока апельсина
Тартар из лосося, чили апельсин
100 г
790 р.
Опаленный тунец, соус трюфельный пондзу, крем васаби, кунжут кимчи
Татаки из тунца, трюфельный васаби
90 г
690 р.
Тартар из мелко рубленой говядины, каперсы, перепелиное яйцо, лук-шалот, дижонская горчица, гренки из бородинского хлеба
Традиционнный тартар из фермерской вырезки, перепелиное яйцо
170 г
630 р.
Фирменный тартар готовится из нарезанной кубиками фермерской говяжьей вырезки, икры тобико, вяленого желтка с заправкой из пряного соуса шрирача и дижонской горчицы. Украшается икрой тобико и боттаргой из желтка
Фирменный тартар из говядины, икра тобико
110 г
630 р.
Свежий гребешок, цитрусовый соус из каламанси, клубничный пондзу, свежая клубника, пудра из пармской ветчины
Крудо из гребешка, каламанси, клубника, прошутто
125 г
690 р.
Слабосоленый лосось, крем из облепихи, огурцы кимчи, масло из петрушки
Крудо из лосося, облепиха, огурцы кимчи
130 г
790 р.
Тартар из говяжьей вырезки, угорь, зеленый лук, картофельный соус, шрирача, картофель пай, трюфельное масло, огурцы кимчи, багет с пармезаном
Тартар из говядины, пай, угорь, багет
150 г
630 р.
Салаты
Свежая страчателла, спелая клубника, томаты, зернистая горчица, Пармезан
Страчателла, клубника, томаты, горчица
145 г
630 р.
Листья шпината с помидорами черри и теплым мясом утки, приготовленной методом конфи, заправляется пряным соусом на основе сладкого чили, лимона и имбиря
Теплый салат с уткой, имбирный чили
140 г
480 р.
Легкий салат из листьев шпината, бобов эдамаме, гуакамоле, брокколи и огурца, заправка из обезжиренного йогурта, унаги,  васаби
Зеленый салат с гуакамоле, йогурт, унаги
170 г
490 р.
Легкий салат из обжаренных креветок, листьев шпината, бобов эдамаме, гуакамоле, брокколи и огурца, заправка из обезжиренного йогурта, унаги, васаби
Зеленый салат с авокадо, йогурт с креветками
210 г
690 р.
Киноа, тыква, клюква, шпинат, вяленые томаты, зеленый лук, трюфельное масло, медовый соус, семена тыквы
Салат с киноа, тыква, клюква, вяленые томаты
190 г
290 р.
Pizzetta
Пиццетта со шпеком, трюфельным соусом, шампиньонами, сыром моцарелла
Шпек, трюфель
205 г
750 р.
Пиццетта с белыми грибами, шампиньонами, сыром горгонзола, трюфельным соусом
Белые грибы, горгонзола
205 г
750 р.
Пиццетта с вареной ветчиной, сыром страчателла и пармезан, томатами черри, 190 г
Прошутто, страчателла, пармезан
190 г
750 р.
Горячее
Обжаренные в панировке тигровые креветки подаются с муссом васаби и соусом из пюре манго-маракуйя. Посыпается лепестками миндаля.
Креветки, мусс васаби, соус маракуйя
250 г
890 р.
Запеченное в унаги соусе филе лосося, обжаренные на сливочном масле вешенки, свежие листья шпината, бобы эдамаме
Лосось унаги, чили апельсин, грибы
230 г
1 300 р.
Говяжье ребро, сладко-пряный соус, картофельным пюре с васаби
Говяжье ребро, васаби пюре
290 г
1 150 р.
Большой флорентийский тонкий стейк на кости, печеный чеснок, перечный соус. Прожарка по вашему желанию
Флорентийский тонкий стейк
550 г
4 500 р.
Запеченый палтус на подушке из киноа, цукини и зеленого лука, со свежими листьями шпината с соком юдзу
Палтус, киноа, цукини
230 г
1 200 р.
Утиная ножка конфи маринуется в травах, готовится 7-8 часов в масле при низкой температуре, глазируется медом до хрустящей корочки; жареный японский рис, соус из грибов шиитаке
Утиная ножка-конфи, японский рис, шиитаке
400 г
790 р.
Филе миньон маринуется с дижонской горчицей, обжаренные брокколи, крошка печенья из пармезана, трюфельный соус
Филе миньон, брокколи, трюфель
300 г
1 150 р.
Печеный батат глазируется пряным соусом на основе сладкого чили, лимона и имбиря, дополняется рубленной фисташкой. Подается с муссом из брынзы и рикотты.
Карамелизированный батат, мусс из брынзы
200 г
590 р.
Паста с соусом из обжаренных утиного мяса, вяленых томатов, бобов эдамаме, сливок, чили перца, посыпается сыром Стилтон Пиканте и зеленым луком
Паста ореккьетти, утка, вяленые томаты, горгонзола
320 г
630 р.
Мини кальмары обжарены с чесноком, чили перцем и брокколи, подаются со сливочным соусом на основе анчоуса, каперсов и помидоров черри
Кальмар, черри, анчоус, брокколи
240 г
690 р.
Аргентинские лангустины, запеченные с чесноком и травами, сальса из спелых томатов и оливкового масла, запеченный ремесленный багет
Лангустины, томатная сальса, травы
240 г
990 р.
Обжаренные дальневосточные гребешки, припущенная с каламанси капуста бок-чой, соус из фуагра и сливок, чипсы из пармской ветчины
Гребешок, фуа-гра, бок-чой
150 г
1 100 р.
Тушёная 24 часа с овощами телячья голень, гратен из сезонной тыквы, масло из петрушки
Оссобуко, тыквенный гратен, соус из печеных овощей
350 г
750 р.
Цветная капуста в кукурузном кляре, соус горгонзола, тертый сыр Стилтон Пиканте, масло из петрушки
Цветная капуста, кукурузная темпура, горгонзола
250 г
540 р.
Французский рыбный суп из лосося, палтуса, гребешка, кальмаров с томатами, хересом и овощами, багет с пармезаном
Буйабес для тех, кто любит херес
300 г
550 р.
Креветки, маринованные со сладким чили, имбирем, чесноком и кунжутным маслом, обжариваются в кляре; трюфельный и унаги соус
Креветки темпура, трюфель, унаги
220 г
990 р.
Сладкое и напитки
копченая вишня, бородинская пыль
Несладкий брауни, медово-репная сметана
150 г
430 р.
Нежный сладковатый крем на основе кокосовых сливок, белого шоколада и сыра маскарпоне, дополняется карамелизированным с чили манго и фисташкой
Кокосовый крем, манго, чили
120 г
390 р.
Ганаш из белого шоколада с добавлением вареной сгущенки с печеньем из пармезана
Ганаш из белого шоколада, печенье пармезан
100 г
390 р.
Сертификат
Сертификат на 3000.-
3 000 р.
Сертификат на 5000.-
5 000 р.
Сертификат на 10000.-
10 000 р.
Депозит
Депозит на 2000.-
2 000 р.
контакты
+7 912 600 37 39

Екатеринбург
ул. Верх-Исетский бульвар, 15

Вт-чт 18:00-00:00
Пт 18:00-01:00
Сб 16:00-01:00
Вс 16:00-00:00
Пн выходной